La revolución de Thermomix y el futuro de la cocina en México

Conoce la innovación digital, el ahorro en el hogar y el empoderamiento detrás de Thermomix y su modelo de venta directa.

En esta edición de Hablando de Negocios profundizamos en la transformación del sector gastronómico y de electrodomésticos en el hogar con nuestro invitado especial: Ariel Hermosillo, director general de Thermomix en México. A lo largo de esta conversación, descubrimos cómo la tecnología y un modelo de negocio de venta directa han logrado posicionar a la marca en miles de hogares mexicanos.

Antes de hablar del equipo en sí, ¿quién es Ariel Hermosillo y qué experiencias profesionales han influido en tu forma de dirigir?

Tengo una formación inicial como administrador de empresas. Durante muchos años me dediqué a dirigir equipos en el área comercial, de negociaciones y en la industria del retail. Soy un apasionado de trabajar con las personas, y desde muy joven tuve la oportunidad de liderar equipos, lo cual me dejó aprendizajes que hoy capitalizo para acompañar el desarrollo profesional de otros.

Mi relación con la cocina, por otro lado, fue circunstancial en mi etapa adulta. Desde niño me gustaba la cocina; el pensar en comida rica era sinónimo de estar con mi abuela, quien me enseñó a disfrutar ese momento. A mis "treinta y tantos", a raíz de un cambio de residencia a Guadalajara, surgió la curiosidad y decidí estudiar gastronomía como una segunda carrera profesional. A los 15 días de haber iniciado, supe que a eso quería dedicarme. Comprendí rápido el negocio, lo que me llevó a emprender mi propio restaurante y, posteriormente, a impartir clases y asesorías gastronómicas por más de 15 años.

Muchas personas podrían pensar que Thermomix es solo una licuadora sofisticada. ¿Qué la diferencia realmente y cómo transforma la experiencia de cocinar?

Es que sí es una licuadora, pero también es una estufa, una batidora y una báscula. Lo que hace a Thermomix única es que consolida todos esos electrodomésticos y equipos de cocina en un solo dispositivo. No es limitativo; lleva la experiencia de cocinar a niveles nunca imaginados.

Para dimensionarlo, piensa en los años 80, cuando tener una lavadora o un microondas era un privilegio de pocos y revolucionaron una necesidad primaria en el hogar. Eso es Thermomix; resuelve la vida diaria. Estamos en un proceso de posicionar este concepto en México tal como ya lo está en Europa desde hace más de 50 años.

Hablando de historia, Thermomix pertenece al grupo alemán Vorwerk. ¿Cómo surgió la idea de crear una máquina que además de procesar alimentos, los cocine?

Vorwerk es un grupo alemán con más de 140 años de historia. Empezaron en la industria de las alfombras y, a partir de esa necesidad, fueron precursores de las aspiradoras incursionando en la venta directa hace un siglo.

El origen de Thermomix se da a mediados de los años 70 en Francia. El director de ventas de aquel país, buscando algo nuevo para incrementar sus números, se dio a la tarea de inventar un dispositivo que inicialmente era una "súper licuadora". Descubrieron que, a partir de la fricción generada por las altas velocidades que alcanzaba, los alimentos subían de temperatura y entraban en un proceso de cocción. Ese fue el origen. Posteriormente, la compañía se metió de lleno a innovar sobre este concepto hasta crear un robot de cocina donde el calentamiento ya no era por fricción, sino de manera inducida y programada con tiempos específicos.

Thermomix está cumpliendo 20 años en México. ¿Cómo fue la introducción del producto y la evolución de los equipos en nuestro país?

Llegamos en 2006, en la época del Mundial de Alemania. En un inicio, el objetivo principal fue abrir equipos e invitar a personas a conocer el producto mediante la venta directa, pasando de tener a nuestras primeras cuatro presentadoras a contar hoy con 14 estudios y una red de aproximadamente 3,000 personas en toda la República Mexicana.

En cuanto a la tecnología, nuestra llegada a México fue con el modelo TM31, que era semi-análogo con botones y una pantalla pequeña. Sin embargo, el verdadero punto de quiebre en nuestro crecimiento ocurrió en 2014 con la llegada de la TM5, que revolucionó todo al implementar una pantalla táctil y conexión a internet. En 2019 lanzamos la TM6, y el año pasado presentamos la TM7, adelantándonos a las necesidades actuales de los usuarios.

México posee una cultura culinaria extraordinariamente diversa y ligada a las tradiciones familiares. ¿Cómo logra Thermomix integrarse a nuestra cocina?

Al igual que culturas como la italiana o la francesa, México es un referente internacional con mucho arraigo culinario. Thermomix no compite con eso, sino que termina siendo un gran aliado.

Un ejemplo icónico es el mole. El proceso tradicional abarca tostar semillas y chiles, integrar manteca y especias, y pasarlo por molinos manuales; hacerlo de forma tradicional te puede llevar más de cuatro horas. Con Thermomix, puedes realizar esos mismos procesos en tan solo 35 minutos, hasta tener el pollo deshebrado listo para una tostada, sin ensuciar múltiples utensilios, cuchillos ni cazuelas.

Además, rompe el mito de que "la misma receta cocinada por diferentes personas sabe distinto por el sazón". En realidad, sabe distinto porque los ingredientes varían en cantidad o especie. Con la máquina puedes seguir el proceso exacto para que el resultado siempre sea el mismo, o bien, si eres un apasionado de la cocina, puedes personalizar la receta y ponerle tu propia cosecha.

En 2025 recibieron el reconocimiento Platinum Market of the Year dentro de Vorwerk. ¿Qué resultados hicieron esto posible y qué lugar ocupa México en la estrategia global?

México es un mercado en vías de consolidación. Sin embargo, el 2025 fue un parteaguas porque dimos un salto cuántico importantísimo en facturación, unidades vendidas y en el modelo de negocio integral. Fuimos uno de los países con el lanzamiento más exitoso de la TM7, apalancando un crecimiento que superó a mercados ya consolidados.

Actualmente, hemos logrado que 200,000 familias mexicanas tengan al menos una Thermomix, lo cual representa apenas el 1% de nuestro mercado potencial de 20 millones de hogares. La compañía tiene una estrategia global muy definida para 2030: ser la empresa de venta directa más atractiva del mundo. Para lograrlo en México, estamos focalizando recursos en cuatro ciudades principales (Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Querétaro). Nuestra meta es pasar de 20,000 unidades vendidas estimadas para el cierre de 2026, a 50,000 unidades anuales en 2030, y crecer nuestra red de ventas de 2,800 a más de 7,000 presentadoras.

El nuevo modelo TM7 tiene un precio de $34,900 pesos en México. ¿Cómo justifican esta inversión frente a consumidores que encuentran opciones más económicas en el mercado?

La percepción del precio cambia radicalmente una vez que conoces los beneficios y empiezas a usar el equipo. Hay ahorros inmediatos al dejar de consumir productos procesados del supermercado, como salsas o básicos que siempre tenemos en la puerta del refrigerador. Por ejemplo, hacer un pan de caja premium en casa te cuesta una fracción de lo que pagarías en la tienda.

Además, si eres usuario frecuente de plataformas de delivery, empezarás a usarlas por la mitad; con Thermomix puedes preparar una pizza desde cero, partiendo de agua y harina, en menos tiempo del que tarda en llegar a tu casa. Por otro lado, garantizamos que es un producto para muchísimos años: ofrecemos dos años de garantía (con opción a extenderla a cinco) y aseguramos que habrá refacciones disponibles por al menos 10 años a partir de tu fecha de compra.

Además del equipo, ofrecen recetas y cocina guiada. ¿Thermomix se está convirtiendo también en una empresa de software y contenidos digitales?

Desde nuestros inicios somos una empresa de innovación, y hoy la tecnología digital potencia enormemente la experiencia. Nuestra plataforma cuenta con más de 100,000 recetas. Al adquirir el equipo, el usuario tiene un mes de prueba sin costo, y a partir de ahí la membresía anual tiene un valor de $1,400 pesos para acceder de forma ilimitada a todo este universo culinario.

Si alguien decidiera no renovar su membresía, no pasa nada; puede sacarle todo el potencial cocinando de manera manual o utilizando las recetas que ya vienen precargadas en el equipo. Sin embargo, la conexión a internet permite organizar tu semana, aprovechar excedentes de ingredientes y ampliar tus posibilidades en la cocina.

En una época dominada por las compras en línea y el retail, ¿por qué Thermomix sigue apostando por la venta directa y las demostraciones personales?

Porque somos una empresa que promueve experiencias culinarias, salud y bienestar. En el retail tradicional, cuando compras un producto en la tienda, ahí termina el proceso para ellos. Para nosotros, ahí es donde apenas empieza. Lo que marca la diferencia es el acompañamiento: tener el privilegio de ir a tu casa y que cocinemos juntos durante hora y media para que experimentes los aromas, sonidos y texturas de los alimentos.

Nuestro eje central es la venta directa. Un prospecto puede adquirir su equipo pagándolo o, si lo prefiere, ganándoselo al integrarse al equipo y realizar cuatro ventas en 90 días.

Sorprendentemente, el 80% de las personas que logran ganársela lo hacen en solo 45 días.

A partir de ahí, cada persona elige su camino: algunos solo querían su equipo y se retiran, otros se quedan por la comunidad y para generar ingresos en sus ratos libres, y muchos otros deciden hacer un desarrollo profesional a largo plazo. Me siento profundamente orgulloso de que el 95% de nuestra red de ventas son mujeres, creando historias de empoderamiento y crecimiento que son verdaderamente inspiradoras.

Reflexión final

En una época donde la hiperconectividad y la inmediatez del comercio electrónico parecen dictar el rumbo unívoco de los negocios, la evolución de Thermomix en México ofrece una lección de contrapeso fascinante. Esta conversación nos recuerda que la tecnología más sofisticada carece de valor a largo plazo si no está anclada a una experiencia profundamente humana.

Ariel Hermosillo ilustra cómo la innovación digital no llega para reemplazar la tradición o el "sazón" familiar, sino para democratizar el acceso a la alta cocina y optimizar procesos que antes exigían horas de trabajo. En el cruce exacto entre la ingeniería de precisión alemana y la riqueza culinaria mexicana, el verdadero diferenciador del producto no es solo su eficiencia mecánica, sino su capacidad de devolverle a las personas su recurso más escaso: el tiempo.

Desde una perspectiva estratégica, resulta revelador cómo un modelo fundamentado en la venta directa logra desafiar la frialdad transaccional del retail moderno. Apostar por el acompañamiento uno a uno, cocinando directamente en los hogares, y construir una red de distribución impulsada en un 95% por mujeres emprendedoras, demuestra que el futuro del consumo no pertenece únicamente a las plataformas logísticas, sino a la fuerza de las comunidades y al desarrollo personal.

La cocina, al igual que el buen liderazgo corporativo, exige de herramientas innovadoras y sistematización, pero nunca debe perder su ingrediente principal: la conexión humana.